Sistema para alimentación de máquinas de masa en la industria de la panadería

Alcance del proyecto

Una de las mayores necesidades del cliente era un proyecto con control total y automatizado integrando la alimentación de las tres líneas de pan francés y pan dulce.

Todo el control de la planta se realiza a través del sistema de supervisión, reduciendo la necesidad de mano de obra, aumentando la calidad del proceso debido a la menor variabilidad operacional y aumentando la productividad de la planta hasta su máxima capacidad de producción de acuerdo con la ejecución del proyecto.

Análisis de procesos:

• Recepción de dos tipos de harina
• Pesando las harinas
• Control de harina
• Transporte neumático de harinas por vacío
• Almacenamiento y dosificación de microingredientes
• Sistema de pesaje de microingredientes
• Transporte neumático por vacío de microingredientes
• Calibración, filtrado y alimentación de amasadoras

Módulo de recepción de big-bags Compuesto por dos descargadores de big-bags alimentados por polipasto y monorraíl, con sistema de aspiración mediante filtro de alivio con extractor de aire y atenuador de ruido, evitando la contaminación del ambiente tras la apertura del saco.
Módulo de limpieza y control Módulo de limpieza con tamiz de seguridad y rejilla magnética diseñado para una limpieza rápida, evitando así el paso de impurezas al sistema, también contamos con la posibilidad de adaptar un desinfestador, promoviendo un nivel de seguridad alimentaria aún mayor. El transporte se realiza mediante transportadores de helicoidais y una línea de transporte neumático diseñada para evitar fugas y cualquier acumulación de producto en la línea.
Báscula para sistema de dosificación Concepto innovador de báscula dosificadora con módulo de pesaje y descarga sincronizados, completo con sistema de aspiración para reducir la variabilidad de medida a valores mínimos, su diseño agiliza el proceso y evita tiempos de parada en la operación.
Módulo de almacenamiento, extracción, dosificación y pesaje de microingredientes Compuesto por básculas dosificadoras electrónicas con sistema de extracción y dosificación para variaciones <1%, silo pulmón en báscula y línea de transporte neumático por vacío, evitando la admisión de alta temperatura y humedad en la línea.

Nuestros diferencias

• Un sistema de transporte neumático (positivo/de vacío) correctamente dimensionado evita fugas, obstrucciones, exceso de humedad y limita las altas temperaturas en la línea
• El sistema de pesaje de microingredientes y harina ofrece una variabilidad mínima en las mediciones, con una configuración modular y un dispositivo de dosificación fácil de limpiar
• El diseño del sistema evita puntos de acumulación de producto y dispone de puntos de calibración que garantizan la alta precisión requerida para la preparación de recetas
• Nuestro know-how garantiza que el dimensionamiento correcto del sistema no provoque tiempos de parada, con todas las líneas siempre en pleno funcionamiento.
• Entregamos el proyecto en modalidad llave en mano, con fabricación de equipos, montaje mecánico, automatización, puesta en marcha y capacitación
• Disponemos de varios sistemas en amplia operación

Cuente con ayuda especializada

Si está interesado en cómo podemos ayudar a su operación a reducir los altos costos laborales, agilizar y facilitar el proceso de fabricación y tener control total sobre su planta a través del sistema de supervisión, cuente con nosotros para automatizar su sistema, no dude en contactarnos a través de nuestro redes y hable directamente con uno de nuestros expertos.